Assistant responsable de salle (h/f)

OFFRE D'EMPLOI : ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE POUR OUVERTURE - VIEILLE VILLE ANNECY
Vous êtes un(e) professionnel(lle) passionné(e), doté(e) d'une expérience solide dans le domaine de la restauration ? Rejoignez notre équipe en tant que assistant(e) responsable de salle. Le Beignet Alpin est un nouveau concept au centre ville d'Annecy, en vieille ville ! C'est le retour des alpages, les beignets de patates et autres plats typiques de nos montagnes descendent en ville ! Cette vieille ferme d'alpage sera ouverte en 7/7 en service continu l'été avec 27 places à l'intérieur et 35 à l'extérieur. Nous recherchons quelqu'un de compétent(e) et motivé(e) pour prendre en main la gestion de notre équipe et de notre clientèle, tout en garantissant la qualité du service, un bel accueil, une totale satisfaction clientèle et une bonne ambiance de travail entre les collaborateurs.

Horaires d'ouverture : 11H30-23H00 du lundi au dimanche l'été & en coupure l'hiver.

Missions Opérationnelles :
- 70% de terrain et de service - 30% de gestion et management
- Préparation des services (gestion des réservations via logiciel Overfull)
- Briefing et organisation des équipes
- Accueil des clients et suivi du service
- Réalisation et supervision des encaissements
- Fermeture du bâtiment

Missions Qualités :
- Accueil & fidélisation de la clientèle : mission n°1
- Gestion des plaintes clients.
- Maintien de la bonne qualité de l'accueil et du service.
- Responsable la qualité de la production des boissons.

Missions Management des Collaborateurs :
- Réalisation des plannings, gestions des vacances etc.
- Réalisation du recrutement des collaborateurs en salle.
- Accueil et formation des collaborateurs en salle à l'arrivée dans l'entreprise.
- Résolutions des conflits entre les équipes.
- Réalisation des réunions hebdomadaires avec la direction.

Profil Requis :
- Expérience significative en tant que assistant responsable de salle, idéalement au sein d'un restaurant traditionnel ou en brasserie.
- Excellentes compétences en communication, leadership et résolution de problèmes. Il faut savoir se faire aimer de la clientèle et de ses équipes.
- Nécessité de savoir gérer une équipe, y compris dans le recrutement, la formation et la planification.
- Avoir un anglais professionnel de très bon niveau : clientèle internationale.
- Compétences dans la gestion informatique et financière : être à l'aise avec les logiciels informatiques et les chiffres.
- Avoir déjà réalisé des ouvertures de restaurant est un plus.

Ce que nous offrons :
- Equipe de 3 à 6 personnes en salle.
- 2 jours hebdomadaires fixes & consécutifs de repos.
- Excellent cadre et outil de travail : le restaurant est rénové à neuf.
- Mutuelle entreprise de qualité prise en charge à 70%.
- Rémunération: Entre 2400€ et 2700€ net/mois (avant impôt à la source) selon expérience et profil.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à jouer un rôle clé au sein de notre restaurant, envoyez nous votre CV et lettre de motivation à : "recrutement@lebeignetalpin.fr" en indiquant "Candidature - Assistant Responsable de Salle" dans l'objet.

Nous avons hâte de découvrir votre talent et les compétences de gestion que vous apporterez à notre équipe.
Le Beignet Alpin est un employeur qui valorise la diversité. Toutes les candidatures qualifiées seront prises en considération sans distinction de race, de couleur, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, d'origine nationale ou de handicap.

Experience: 24 Mois

Compétences: Anglais niveau avancé B2,Bac pro commercialisation et services en restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Gestion des réclamations,Gestion des relations clientèle,Manager en hôtellerie internationale,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Maintenir un haut niveau de service client,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser un service en salle,Recruter et intégrer une personne,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Restaurant Traditionnel Savoyard spécialiste du Beignet de Patate ! Nous servons ce plat de partage si typique de notre région à partager au milieu de la table. Nous servons également de magnifiques tartes façon 'grands-mères' faites maison et de saison.
Nous sommes un petit restaurant de 27 couverts à l'intérieur et 35 couverts en terrasse situé dans une rue incontournable de la vieille ville d'Annecy. Nous accueillons les touristes du monde entier 7jours/7 toute l'année.