DETAILS DU POSTE Dans le cadre de la réouverture d'une brasserie traditionnelle connue de tous les Havrais, nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine.Les compétences nécessaires sont :- Création de plats traditionnels à base de produits frais et locaux- Créativité- Aptitudes managériales- Gestions des coûts, des stocks et des ratios- Esprit d'équipeMISSIONS PRINCIPALES Concevoir les cartes et menus- Gérer les achats et les stocks de produits etmarchandises- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées aubon fonctionnement de la cuisine- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine- Conception des plannings- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des platsdans la conformités des fiches techniques - Garantir le respect des règles HACCP- Concevoir les fiches techniquesTu es passionné par la cuisine et tu recherches un endroit convivial et chaleureux ou tu pourras faire preuve de créativité en concoctant de bons plats réconfortants de brasserie à base de produits frais et locaux ?Tu souhaites transmettre tes valeurs et ta créativité en inspirant et en guidant ton équipe toujours dans la joie et la bonne humeur ?Alors ce poste est fait pour toi !
Experience: Expérience exigée de 5 An(s)
Secteur d'activité: Portails Internet
La Petite Brocante
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