Les missions :
1. Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
2. Participer au service des mets et des boissons,
3. Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
4. Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
5. Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
6. Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
7. Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
8. Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène H.A.C.C.P,
9. Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
10. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Profil
Diplôme / Connaissances requises :
11. BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
12. Connaissance des règles d’hygiène HACCP
13. Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
14. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
15. Sens du service client,
16. Rigueur, précision et souci du détail,
17. Disponibilité, flexibilité et réactivité,
18. Esprit d’équipe.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
19. Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
20. Anglais courant exigé
21. Maîtrise des techniques de service
22. Aptitudes à la vente et à la communication
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