Chef cuisinier en ehpad - cdd h/f

Bien manger pour bien vieillir, c'est une préoccupation quotidienne au sein de la Résidence Talanssa.

Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(iere) en CDD, à temps complet (35h semaine).

Vos principales missions :
- Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affecté(e) au service de restauration.
- Ajuster les menus si nécessaire et réaliser les repas en gérant le stock des denrées tout en respectant de façon drastique le budget alloué à la restauration et les règles de sécurité et d'hygiène imposées en restauration collective.

Parce que la restauration fait partie intégrante du soin, en lien avec vos autres collègues, vous mettez à profit votre créativité culinaire pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir et de bien-être pour les résidents

Horaires du lundi au vendredi :
- 7h15-15h15 avec 1h de pause sur la journée

Une expérience significative en restauration collective est exigée.

Connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP et procédures sanitaires

Titulaire d'un BEP / CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration

Accueillir et accompagner les personnes âgées en perte d'autonomie dans un cadre privilégié, telle est la mission de la résidence Talanssa, maison de retraite médicalisée à Talence, près de Bordeaux, en Gironde (33).

Plus de 70 professionnels prennent en soin, au quotidien, les résidents. Les équipes sont toutes formées à la gérontologie. Elles sont spécialisées dans les troubles neurodégénératifs, notamment la maladie d'Alzheimer. Cet EHPAD est organisé en quatre unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.