Directeur de restaurant h/f/nb

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍ ❤

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Maman – Nancy ‍



ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement

Elaborer et gérer le budget du restaurant

Recruter, former et superviser le personnel

Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)

Organiser le planning du personnel

Veiller au respect de la législation du travail dans son service

Opérationnel

Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène

Participer activement à la fidélisation du client

Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Transmettre son savoir-faire sur le terrain



Compétences

* Sens du service client

* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité

* Connaissances RH

* Compétences analytiques

Qualités

* Dynamisme

* Autonomie

* Flexibilité

* Exemplarité

* Pédagogie

* Leadership

* Prise d'initiatives

* Gestion du stress

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CONDITIONS

‍ Type de contrat : CDI

‍ Statut : Agent de maîtrise

‍ Prise de poste : Dès que possible

‍ Disponibilité : Semaine et week-end

‍ Lieu : Nancy

AVANTAGES

Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Et de nouveaux avantages bientôt dispo !