Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine
Réalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocks
Supervise, Contrôle le matériel, les regles d'hygienes et de sécurité alimentaire GBP / PMS / DLC
Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats
Maitrise parfaitement la specificité du Concept, Soit La production des Crepes et Gaufres
Gestion des culottages des crepieres
Forme son equipe, notamment le CREPIER
Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction
Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procedures d hygiene et de securité
Tient le poste de CREPIER lors des moments services
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