Chef de cuisine h/f

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France. L'ETABLISSEMENT :

Restaurant bistronomique situé en Corse du Sud. Au menu assiettes gourmandes proposant une cuisine méditerranéenne avec des options végétariennes. Capacité de 50 à 100 couverts par service.

LE POSTE :

Afin de compléter l'équipe cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine dont les missions seront les suivantes :

\_ La gestion d'une petite équipe

\_ La formation des équipes et la transmission de son savoir ;

\_ L'approvisionnement régulier des stocks ;

\_ L'analyse minutieuse des ratios ;

\_ Le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;

\_ L'élaboration d'une carte méditerranéenne et végétarienne ;

\_ Respect des règles d'hygiène ;