Agent de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Expert Descriptif de l'emploi Au sein du service éducation de la ville d’Oyonnax, vous assurerez l’ensemble de la préparation liée au service restauration scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. Vous devrez respecter les règles d’hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments. Missions / conditions d'exercice Vérifier les bons de livraison et contrôler (quantité, qualité, goût, température...),
Contrôler la qualité (HACCP),
Mettre en place la salle,
Préparer des mets culinaires simple,
Remettre en température les aliments,
Accueillir et répondre aux demandes des convives,
Servir en salle,
Maintenir les locaux et les équipements en bon état de propreté (réalisation de la plonge, le nettoyage des tables et chaises, entretien des locaux) en respectant les protocoles de nettoyage et de désinfection,
Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisé,
Rendre le lieu convivial, participer à la décoration, préparer les manifestations (menus à thème, animation...)
Evacuer les déchets et respecter le tri sélectif,
Etre polyvalent sur les différents sites de restauration,
Participer aux remplacements ponctuels des collègues absents. Profils recherchés Titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP ou BEP) dans la restauration,
Titulaire de la formation HACCP,
Expérience appréciée dans un poste similaire,
Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène, les procédures et la réglementation (HACCP) et de sécurité,
Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection,
Avoir des notions de portions alimentaires,
Adaptation aux nouvelles techniques conjuguant confort de travail et résultat,
Ponctualité, minutie, propreté,
Avoir le sens du service public,
Bon relationnel avec les équipes éducatives.