Préparer et réaliser des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité
alimentaires. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second de cuisine et des chefs de parties.
Travailler en appliquant les méthodes du Chef de Cuisine Réaliser les préparations nécessaires à la
fabrication des plats (mise en place et préparation). Dresser des plats en respectant les temps de
dressage. Envoyer les plats dans le respect des consignes. Entretenir les postes de cuisine et les locaux
annexes (nettoyer, ranger). Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Contrôler les stocks
(livraisons, rangement, inventaire).
Experience: 6 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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