Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Le responsable du restaurant est responsable de la gestion des ratios et des résultats du restaurant
Gestion : effectuer les achats, gérer les stocks, contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, gérer le budget de fonctionnement, tenir la caisse
Management et animation d'équipe : organiser le travail des équipes, recruter le personnel, organiser l'accueil des nouveaux salariés, identifier
les besoins en formation, créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
Commercialisation des prestations de l'établissement : identifier la clientèle et l'environnement local, promouvoir l'établissement, développer
une politique commerciale et mesurer la satisfaction de la clientèle
Contrôle : analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter, contrôler la production et la distribution et
notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité, respecter et contrôler les processus de qualité définis par l'entreprise

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Gestion de fonds

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.