Chef de partie h/f

Coolangatta est une véritable family & friends affair de 5 restaurants, 4 bars, 1 épicerie healthy et 1 laboratoire culinaire sans gluten.

Notre marque de fabrique : l’art et l’amour de recevoir avec générosité et bonne humeur. Nos concepts sont forts et distincts à la fois.


Notre laboratoire culinaire JUDY produit des desserts sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté pour tous les restaurants du groupe Coolangatta.


DESCRIPTIF DE POSTE :


Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine 15H - 23H.

En tant que Chef.fe de partie, tu seras un élément clé de notre équipe de cuisine.


Tes missions sont les suivantes :

* Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef
* Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service
* Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant
* Maîtriser les technique de cuisson des viandes, des poissons et des légumes
* Réaliser le dressage des plat avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique
* Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale
* Participer aux réunion d’équipe et aux briefings de service
* Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits
* Aider à la réception et au contrôle des marchandises


PROFIL RECHERCHÉ :

* Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine
* Tu as une excellente compréhension des techniques culinaires de base
* Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l’organisation
* Tu es doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instruction d’un chef de cuisine
* Tu es doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
* Tu as l’esprit d’équipe et de bonnes compétences en communication
* Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service


BONUS :


Tu aimes la cuisine saine et sans gluten, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group !


LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST :


* Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
* -30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
* Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
* La possibilité d’évoluer en interne
* 2 jours consécutifs de repos
* Des formations et de belles opportunités d'évolution
* Big fiesta annuelle



DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :


* Crois en toi et envoie nous ta candidature !
* Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
* Tu passes une journée d’essai chez Judy Fleurus pour nous montrer une petite partie de ton talent.
* Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir au sein de la Famille.


Rémunération: 2 561,00€ Brut Mensuel + Avantage nourriture




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.