Vos missions :
Production culinaire :
- Préparer, confectionner, dresser et procéder à l'envoi des plats en toute autonomie (poste chaud ou froid)
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Coordonner l'activité du secteur en fonction des directives transmises par le Chef de Cuisine ou le Second de Cuisine
- Seconder le chef de cuisine ou le Second de cuisine dans l'élaboration de ses préparations culinaires
Approvisionnement stockage :
- Transmettre les besoins en denrées alimentaires en vue des commandes
- Réceptionner et vérifier quantitative et qualitative les livraisons
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'entreprise
Hygiène et sécurité :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (Méthode HACCP)
- Stocker et gérer des produits et du matériel en fonction de la législation Hygiène et sécurité en vigueur
- Entretenir son poste de travail et ses équipements
Service uniquement le midi, ponctuellement en soirée
Travail également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires
Port d'une tenue professionnelle obligatoire
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