Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité h/f

Nous recherchons pour le compte de l'un de nos clients spécialisé dans la restauration, un Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité H/F.

Les tâches associées au poste sont:

- Participer à l'organisation de la production culinaire de couverts et mettre en place l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation au travers de produits frais et de saison
- Saisir les bons de livraisons
- Encadrer et gérer une équipe de cuisine
- Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
- La passation des commandes et la gestion des stocks.
- Assurer le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Etre l'interlocuteur privilégié de notre client

Les horaires:

2 weekends par mois travaillés : prime mensuelle
Horaires en continu : 08h / 19h (1h pause)
Planning fixe : une semaine de travail à 3 jours : mercredi, jeudi et vendredi puis
une semaine de travail de 4 jours : lundi, mardi, samedi et dimanche ainsi de suite

Poste à pourvoir dès que possible, pour une mission de longue durée, pouvant déboucher sur une embauche à l'issue.