Second / seconde de cuisine (h/f)

Description du poste :
Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sous la responsabilité de la Directrice du Domaine de Bombannes, tu mets en œuvre la promesse de vente client sur la restauration, le bar et l'animation du snack le Wild Café.***TES MISSIONS PRINCIPALES :***Management :
Tu recrutes, manages, intègres, formes et coordonnes les équipes de la cuisine, du bar et de la cabane du Wild Café (14 personnes en haute saison),
Tu gères les plannings et t'assures de la bonne répartition des missions.***Commandes & stocks :
Tu participes à l'élaboration des menus et des recettes,
Tu passes les commandes et gères les stocks au quotidien pour la cuisine et le bar (inventaires, organisation des espaces).***Production :
En début de saison (Avril et Mai), tu assures en autonomie la production à la cabane les week-ends et jours fériés,
A partir de fin Mai, tu assures les ouvertures durant les événementiels avec ton équipe,
Sur Juin, Juillet et Août, tu coordonnes la production assurée par ton équipe.***Hygiène et sécurité alimentaire :
En lien avec le chef gérant du site, tu es garant·e de la formation et de l'accompagnement des équipes, de la mise en place, du respect et du suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de l'établissement,
Tu appliques et fais appliquer les règles d'hygiène HACCP,
Tu garantis l'élaboration des plats de la carte dans le respect des normes d'hygiène et de qualité attendues,
Tu assures et fais assurer le nettoyage des locaux et annexes.***Gestion :
Tu veilles à l'application des consignes groupe concernant la gestion (budget alloué, prime alimentaire...),
Tu es acteur·trice du service client, tu participes à la convivialité du Wild Café, au cœur de la base de loisirs Bombannes Aventures, dans le respect de la démarche Qualité UCPA,
Tu es le/la garant·e du bien-être client et de ton équipe !***Les + du poste :
- La relation clientèle avec les animations en salle pendant les services.
- Deux jours de repos consécutifs
- L'accès aux activités sportives
- Un logement individuel
- Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 85%***Poste en CDD temps plein (39H), à pourvoir de début Avril et jusqu'au 14 Septembre 2025.
Logement sur centre et restauration sur les jours travaillés (avantages en nature).
Positionné en groupe 5 de la Convention Collective Nationale du Sport, rémunération selon la grille.
Rémunération : 2 697,07€ bruts/mois (base 39H).***L'aventure UCPA c'est aussi :***Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs.
* La possibilité de bénéficier d'un hébergement et de la restauration sur le village sportif (compris comme un avantage en nature).
* La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d'affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
* L'accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
* Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l'ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
* Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences
Description du profil :
Tu possèdes des compétences et une expérience réussie dans le management et l'animation d'une équipe ou une brigade.***Tu as une appétence pour les métiers de la restauration et des connaissances concernant les normes HACCP.
Tu as le sens du service client, de l'organisation et de l'adaptation.
Apte à travailler en équipe, tu es autonome et capable de prendre des initiatives.
Dynamique et doté·e d'une forte aisance relationnelle, tu es capable de fédérer l'équipe avec laquelle tu travailles.
Tu es à l'aise sur les outils informatiques et dans l'idéal, tu es capable d'échanger en anglais.
Idéalement, tu possèdes une expérience réussie en restauration rapide et/ou collective, ou en gestion d'un établissement de restauration.
Envie de voir plus loin ? Cette aventure pourra se prolonger sur la saison suivante !***Si tu réunis toutes ces qualités, compétences et qualifications présentées, alors :
Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Experience: Expérience exigée de 3 An(s)

Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.***PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t'...