Chef de cuisine fusion

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
Un de nos établissements partenaires situé au cœur d'une station de ski recherche un Chef de Cuisine talentueux et passionné par la cuisine fusion, prêt à rejoindre une équipe dynamique et à sublimer les saveurs asiatiques avec une touche de créativité.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire et de la gestion d'une équipe dédiée à offrir une expérience gastronomique unique dans un cadre d'exception.

Missions principales :

- Concevoir un menu fusion créatif, s'inspirant des cuisines asiatiques et internationales, avec une maîtrise particulière de la préparation des sushis.
- Superviser la réalisation des plats, garantissant une présentation soignée et une qualité constante.
- Gérer et former une brigade composée de 2 à 3 collaborateurs, en veillant à maintenir un esprit d'équipe motivant et collaboratif.
- Contrôler la gestion des stocks et optimiser les coûts des matières premières.
- Sélectionner rigoureusement les fournisseurs et s'assurer de la qualité des ingrédients.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, idéalement dans des établissements haut de gamme.
- Expertise dans la préparation de sushis et passion pour une cuisine maison, authentique et inventive.
- Connaissance approfondie des cuisines internationales, avec une forte sensibilité aux saveurs asiatiques.
- Leadership naturel, rigueur et créativité.
Informations complémentaires :

- Localisation : Proche de Tignes, France
- Poste nourri et logé (hébergement individuel).
- Contrat de 46 heures par semaine, avec 1 jour et demi de repos hebdomadaire.
- Rémunération attractive : 3 333 à 3 846€ brut/mois selon le profil et l'expérience.
- Contrat CDD à pourvoir immédiatement à Avril 2025