Achil recherche pour le compte de son client, un hôtel restaurant basé dans un village à proximité de Draguignan.
Notre client propose une cuisine bistronomique, gourmande et provençale à base de produits de saison et du terroir. La carte évolue au rythme des saisons ce qui permet au chef de pleinement faire parler sa créativité
Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire. En tant que Chef de Cuisine H/F, vous serez responsable de la gestion et de la coordination de la cuisine de notre hôtel restaurant.
.Vos missions principales seront les suivantes :
- Conception et élaboration des menus en collaboration avec la direction
- Maîtrise des cuissons basse température
- Gestion des approvisionnements et des stocks
- Supervision de la production en cuisine pour garantir la qualité des plats servis
- Encadrement et animation de l'équipe de cuisine 4 personnes
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Ce poste clé implique une grande capacité d'organisation, de créativité et de leadership pour maintenir l'excellence culinaire de notre établissement.
- Expérience en banqueting.
Vous évoluerez dans un cadre chaleureux,
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