L'Hôtel Cosmos recherche un(e) Chef de partie H/F pour la saison 2025. Sousla direction du Chef de cuisine le/la Chef de partie confectionne lespréparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l’hygiènedes frigos denrées.
Chef de partie (H/F)
Mission
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurezpour principales attributions :
1. Réaliser et vérifier les plats en suivant la carte, les fiches techniques et les commandes particulières
2. Répondre aux annonces et commandes, dresser en envoyer les plats
3. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et renseigner l’outil d’auto-contrôle
4. Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en fonction des priorités
5. Réceptionner, vérifier et stocker les denrées selon les méthodes prescrites pas l’établissement
6. Réaliser le relevé de denrées tous les jours
7. Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production
8. Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
Profil
Vous êtes titulaire d’un CAP/BAC/BTS ou pouvez justifier d’un niveauéquivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire.
Bon relationnel, dynamique,travailleur, vous êtes passionné(e) par la cuisine.
Esprit d’initiative
Polyvalence
CDD saisonnier d’avril à octobre.
Avantage nourriture. Mutuelleentreprise.
Rémunérationnégociable selon profil, à partir de 2220 € brut/mois (39 heures)
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