Chef de partie restaurant japonais (h/f)

KINUGAWA Matignon dans le 8e arrondissement de Paris.
Nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) pour notre restaurant japonais haut de gamme de 150 couverts par jour.
CDD de 6 mois.
Autonome, vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine au sein d'une équipe de 5 personnes.

Vous aurez notamment pour missions :
- Être disponible pour tout type de partie (plats chauds, plats froids)
- Connaître les types de poissons, crustacés, mollusques, viandes...
- Maîtriser toutes les méthodes de préparation et de cuisson
- Appliquer strictement les recettes transmises par le chef de cuisine
- Maintenir la cuisine propre
- Vider les poubelles et transporter les conteneurs

Horaires avec coupure : 10H-14H30 / coupure / 18H-22H30
Jours travaillés : du mardi au samedi
Jours de repos : dimanche et lundi

Profil :
Expérience dans un restaurant japonais requise, minimum 3 ans