Agent polyvalent de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps non complet, 28h00 hebdomadaire Descriptif de l'emploi La Communauté de Communes Bastides Dordogne Périgord recherche un agent polyvalent de restauration pour assurer la préparation des repas et l’entretien des locaux à la cantine de Monsac. Missions / conditions d'exercice MISSION 1 : Préparation des repas
Etablir les menus, faire les commandes
Assurer l'approvisionnement
Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Faire le service et effectuer les autocontrôles

MISSION 2 : Nettoyage des locaux du service de restauration
Nettoyer les locaux du service de restauration
Assurer l'entretien courant et ranger le matériel utilisé

MISSION 3 : Surveillance
Assurer la surveillance des enfants pendant et après le déjeuner Profils recherchés Notions sur les techniques culinaires de base
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode
Les compétences techniques :
Techniques d'entretien des matériels et des locaux
Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Prise en compte des allergies signalées
Gestes de premiers secours
Les compétences relationnelles :
Psychosociologie et besoins nutritionnels des enfants