Nécessitent une expérience d'au moins 5 ans sur un poste et un hôtel similaire, vous appliquerez votre savoir faire en créant des entrées froide ou chaude ainsi que des tapas.
Une organisation en autonomie est obligatoire en terme d'hygiène traçabilités Vous travaillez au sein d'une brigade de huit cuisiniers confirmé. Les compétences en matière de tri et d'écologie sont également important pour ce type de poste.
La compétence pour création de fiche technique, de processus, de traçabilité et de nettoyage, HACCP devront être respecter. Les compétences de management sont très importante, vous encadrer le travail des personnes suivantes: commis de cuisine et stagiaire et plongeur.
Vous devrez aider le chef dans la production, R&D de fiche recette et technique, avec le fournisseur circuit court et locaux.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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