Le Service Cuisine de l'EHPAD Sainte Anne recherche un-e Cuisinier-ère en CDD à Temps Plein du 31 mars au 11 avril 2025.
La Maison Sainte Anne est un EHPAD situé à Tinténiac (à mi-chemin entre Rennes et Saint Malo) et elle fait partie du groupe Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve (HSTV).
HSTV accueille, soigne et accompagne toute personne fragilisée par la maladie, l'âge, le handicap ou l'addiction, quelles que soient son origine, sa situation sociale et ses préférences religieuses. HSTV se met plus particulièrement au service des plus faibles et des plus démunis.
La Maison Sainte Anne accueille 87 personnes âgés dont 83 en hébergement permanent et 4 personnes en hébergement temporaire. Nous accueillons également 6 personnes en accueil de jour.
Le service Cuisine est constitué de 2 cuisiniers à temps plein et d'un aide de cuisine à mi temps.
Les lundi - mardi - mercredi et jeudi, vous travaillez en binôme avec l'aide de cuisine
et le vendredi : vous travaillez en binôme avec le deuxième cuisinier.
Les horaires de travail : 09 h 30 - 18 h 45 avec une demi-heure de pause
Vous travaillez en lien avec la cuisine d'un autre EHPAD de l'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve.
Vous devez idéalement posséder le permis B afin de pouvoir assurer les livraisons pour aller chercher les denrées alimentaires à Rennes.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Conditionnement des aliments,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
HSTV accueille, soigne et accompagne toute personne fragilisée par la maladie, l'âge, le handicap ou l'addiction, quelles que soient son origine, sa situation sociale et ses préférences religieuses. HSTV se met plus particulièrement au service des plus faibles et des plus démunis.
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