Commis sommelier h/f

Description du poste


En tant que Commis Sommelier, vous devrez seconder le Chef Sommelier dans les missions suivantes* :

·Approvisionner, organiser et gérer la cave ;

·Assurer la bonne conservation des bouteilles ;

·Effectuer les inventaires ;

·Sélectionner et acheter les vins ;

·Réceptionner et contrôler les livraisons ;

·Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;

·Proposer les meilleurs accords mets et vins ;

·Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant.

* La liste des missions n’est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.




Qualifications


Issu-e d’une formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET, ou vous avez acquis une expérience en salle et vous souhaitez découvrir la sommellerie, vous avez une connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie.

Doté-e d’un excellent relationnel, d’un excellent sens de l’accueil et du service client, on vous reconnaît rigueur, organisation et capacité à anticiper. Un anglais courant est requis.





Informations supplémentaires


Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

CDI - 39H par semaine



Accompagnement et formation:

parcours d’intégration

programme de formations internes 3C : curiosité, compétence, culture

accompagnement dans la préparation de concours

Opportunités d’évolution

Avantages Groupe Gardinier



Avantages sociaux:

complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transport



Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.



Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.