Second de cuisine

Hôtel WEST-END, 4* idéalement situé sur la Promenade des Anglais recherche pour son restaurant haut de gamme:

SON /SA SECOND DE CUISINE


Vos missions

Son/Sa second/e de cuisine (H/F) qui, sous l'autorité du chef, aura pour principales missions de :

* Travailler les produits frais et faire découvrir de nouvelles saveurs.
* Suivre les stocks, établir les commandes de marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Gérer, en l'absence du chef, les plannings et le suivi administratif.
* Vous assurer du bon fonctionnement de la brigade.


Vos compétences

* Dresser des plats pour le service (Cette compétence est indispensable)
* Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Cette compétence est indispensable)
* Cette compétence est indispensable
* Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Faire preuve de réactivité
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Prendre des initiatives et être force de proposition


Avantages

39h avec primes, avantages légaux et conventionnels.

Poste non logé.

#J-18808-Ljbffr