Chez La Rose des Vents, notre ambition est de créer une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients. Nous recherchons un professionnel passionné et expérimenté H/F capable d'allier service et expertise en sommellerie.
Dans ce rôle, le professionnel aura l'opportunité d'exécuter diverses missions alliant performance et excellence du service. Parmi vos principales tâches figurent :
- Accueillir les clients avec courtoisie et veiller à leur installation confortable au sein de notre établissement.
- Prendre les commandes en s'assurant d'être à l'écoute des souhaits particuliers des clients, tout en prodiguant des conseils basés sur vos connaissances approfondies.
- Présenter la carte des vins avec assurance et recommander les accords mets-vins appropriés pour sublimer le repas.
- Servir les plats et boissons dans le respect strict des normes de l'établissement, tout en veillant attentivement à chaque détail du dressage des tables jusqu'à la satisfaction client finale.
- Gérer l'organisation de la cave à vins et participer activement aux sélections vinicoles lors des achats.
- Encoder les commandes sur notre logiciel interne tout en veillant à la bonne gestion administrative liée aux fiches clients.
- Assurer une communication précise et continue avec la cuisine afin de garantir une harmonie parfaite entre service et déroulement du repas.
Pour exceller dans ce poste, nous recherchons un candidat disposant des compétences suivantes :
- Solide expérience professionnelle dans un poste similaire incluant une expertise confirmée en sommellerie.
- Excellentes aptitudes relationnelles permettant de créer un environnement accueillant pour tous nos visiteurs.
- Maîtrise reconnue des vins français et internationaux ainsi que de leurs caractéristiques gustatives spécifiques.
- Capacités organisationnelles avérées associées à un souci constant du détail afin d'assurer l'homogénéité du service.
- Compétences interpersonnelles développées contribuant efficacement au travail collectif grâce notamment au partage actif de connaissances oenologiques.
- Savoir-faire technique concernant non seulement le service mais aussi l'art subtil audacieux qu'est celui combinatoire "met-vin".
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