Avec nos 4 hôtels et une résidence hôtelière, nous proposons à travers nos 5 restaurants, une grande diversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet, service à l'assiette, cocktail etc...
Nos hôtels, tous décorés de manière traditionnelle et authentique accueillent 3 types de clientèles : individuelle, groupe et séminaire.
Le ZooParc de Beauval recherche pour l'un de ses hôtels proposant un service au buffet, un Responsable de Salle H/F.
Meneur d'Hommes, vous mettrez votre expertise métier au service de la relation client.
Vous rôle est double :
Vous vous assurez d'avoir les bonnes personnes au bon endroit et au bon moment afin de garantir un service de qualité pour les clients
Vous veillez à contribuer à l'évolution professionnelle des équipes en salle par la formation et le développement de leurs compétences
Vos missions quotidiennes seront de?: ??
Encadrer et piloter les équipes en salle de restaurant
Former et contribuer au développement des compétences des équipes en salle
Veiller au respect des procédures de mise en place et de service en salle
Garantir un service de qualité pour les clients et veiller au bon déroulement du service et au maintien de la satisfaction client
Coordonner les différentes activités du restaurant et notamment les prestations séminaires
Coordonner la gestion des stocks de la salle de restaurant et optimiser les commandes
Assurer la gestion des caisses du restaurant : contrôler, analyser, réaliser les demandes de remboursement
Assurer la gestion administrative et le pilotage des données chiffrées de la salle de restaurant : ratio, inventaire, chiffre d'affaire, masse salariale
Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Veiller au respect et à l'application des consignes de santé et sécurité au travail
Envie de relever ce nouveau challenge à la hauteur du 4ème plus beau Zoo du Monde ?
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.