Chef de cuisine h/f

Au bord du Lac du Bourget, notre restaurant est dans un cadre idyllique entre lac et montagnes. Nous y proposons des spécialités savoyardes toute l'année, et complétons notre carte avec des viandes cuites au fumoir en été. Le Fromage est au cœur de notre carte, nous avons notre propre cave d'affinage dans le restaurant afin de cuisiner des produits de haute qualité à des prix attractifs.
Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine ou d'un cuisinier chef de parti évolutif pour intégrer notre équipe de choc, aimant la cuisine traditionnelle, simple et gourmande, et le fromage, cœur de notre carte. L'été nous complétons notre carte savoyarde avec des viandes au fumoir dans un smocker, technique permettant des cuissons lentes et parfumées.
Nous cuisinons tout maison, la carte est établie en collaboration avec le chef de cuisine. Nous travaillons sur un mode participatif, toutes les idées sont bienvenues, vous pouvez suggérer, et partager votre créativité tant que l'esprit du restaurant est respecté. Dans cette carte, une suggestion du chef et un dessert sont à proposer chaque semaine en fonction des produits de saisons et de votre créativité.
Titulaire d'un CAP cuisine, vous maîtrisez les normes HACCP et la marche en avant ainsi que les techniques de base d'exercice de la cuisine et les cuissons. Vous savez gérer vos priorités, anticiper vos mises en place et vos achats, et répartir le travail au sein de votre équipe. Vous aimez transmettre et développer les compétences de votre équipe.
Travaillant une carte de produits frais et locaux, vous communiquez à l'équipe de salle les produits à mettre en avant afin de garantir la meilleure expérience pour le client et la bonne rotation des denrées.
Nous vous invitons à nous découvrir sur notre site internet www.lecoulantbaraque.fr
Au delà des compétence nous recherchons une personne dynamique aimant travailler en équipe, dans un esprit convivial et professionnel.
Restaurant ouvert midi/soir du mardi au samedi. Repos dimanche et lundi, travail annualisé, 7semaines de congés ( dont 2 semaines à noël, 3 semaine à Pâques et 2 semaine fin aout)
Le midi nous réalisons entre 20 et 40couverts en semaine (70/80 le samedi midi) et entre 90 et 110 le soir.
Equipe dynamique et enthousiaste!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 800,00€à3 500,00€par mois
Avantages:
* Aide au logement
* Intéressement et participation
Horaires:
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Prime annuelle
* Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 73100 Tresserve: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Permis/certification:
* CAP/BEP cuisine (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée