Responsable restauration h/f

Notre histoire :
Confort urbain dans la capitale du Champagne. L'univers de cet hôtel 4 étoiles est signé Caroline Devoluet, qui imagine un port d'attache au milieu d'une ville en mouvement. La décoration, épurée, offre des courbes harmonieuses inspirées de la nature.
Le nouvel établissement ambitionne de devenir une destination prisée des Rémois, mais aussi d'un public international en quête d'escapades citadines. La clientèle bénéficiera de plus de 385 m² de salles de réunion connectées, modulables et équipées des dernières technologies. Enfin, un espace fitness et bien-être viendra compléter l'expérience proposée.
Missions:
Ce que nous vous proposons :
Le début d'une nouvelle aventure, un cadre de travail bienveillant, des challenges à relever. Nous avons à cœur de prendre soin de notre équipe pour qu'elle puisse à son tour prendre soin de nos clients. Dans le cadre de l'ouverture de l'hôtel, tout est à créer.
En tant que Responsable de la Restauration, vous superviserez l'ensemble des services de restauration, incluant le restaurant, le bar, le service en chambre, les banquets, le petit-déjeuner et les cuisines. Votre objectif principal sera d'assurer la satisfaction de nos clients tout en garantissant la rentabilité du département.
Vos responsabilités :
* Gérer les opérations quotidiennes des différents points de vente F&B.
* Élaborer et suivre les budgets, adapter les plannings en fonction de l'activité.
* Analyser les tendances du marché et proposer des améliorations.
* Former et encadrer les équipes pour développer leurs compétences.
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Votre profil :
* Expérience de 5 ans minimum en gestion de la restauration.
* Excellentes compétences en communication et en leadership.
* Capacité à travailler en équipe et à prendre des initiatives.
* Maîtrise de l'anglais indispensable.
Ce que nous offrons :
* Un intéressement à disposition pour l'ensemble de notre équipe.
* Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an.
* Un chèque cadeau de 150 euros à Noël
* Des tarifs staff & Family Rate Alboran & Hyatt
* Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy
Rejoignez-nous :
Si vous êtes passionné par la restauration et souhaitez participer à l'ouverture d'un lieu unique à Reims, envoyez-nous votre candidature dès maintenant.
Process de recrutement :
* Réception de votre candidature et accusé de réception.
* Premier échange avec @Nicolas Benfodda, GM Hyatt Centric Reims
* Une découverte mutuelle avec Assessfirst.
* Rencontre avec @Nicolas Benfodda, GM Hyatt Centric Reims
* Echange l@Vincent Directeur Général adjoint du Groupe Alboran.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 44 000,00€ par an
Avantages:
* Intéressement et participation
* RTT
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/04/2025

Experience: Expérience exigée