API Restauration Collective recherche Employé.e de restauration
Vos missions:
Assurer la production culinaire
-Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper.)
-Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
-Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine
Participer à la logistique du site
-Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
-Participer aux inventaires mensuels
-Participer à la plonge vaisselle et batterie
-Participer au nettoyage des locaux et du matériel
-Trier les déchets
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité
-Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,.)
-Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,.)
-Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des
non-conformités
-Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel
Participer au service
- Mettre en place et approvisionner la zone de distribution
-Ranger la zone de distribution
- Peut éventuellement s'occuper de la caisse.
Horaires 7H -15H du lundi au vendredi
*** Salon en ligne spécial Tourisme Hôtellerie & Restauration du 17 mars au 4 avril ***
Experience: 3 Mois - dans le secteur de la restauration
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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