Second de cuisine h/f

Présentation Établissement

NOUS RECRUTONS !

La Résidence Saint Julien est un EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes)

Elle se situe en plein coeur de la commune de Saint Julien Les Metz, à quelques pas du centre-ville et de toutes commodités.

Elle est facilement accessible par le bus (C11), et par l'autoroute (A4 et A31)

Son architecture offre un cadre de vie remarquable pour les résidents et un lieu de travail agréable pour les collaborateurs.

La Résidence Saint Julien accueille 74 résidents, dont 16 en Unité de Vie Protégée (UVP)

Afin de pouvoir renforcer son équipe de cuisine, notre établissement recrute :

UN SECOND DE CUISINE (H/F) en CDD

1. Les conditions de travail en place dans la Résidence permettent aux professionnels de concilier vie privée et vie professionnelle:
2. Poste de 10h, 1 week-end sur 2, une semaine de 4 jours et une semaine de 3 jours
3. Ségur de la santé
4. Comité d'entreprise
5. Prime de fin d'année
6. Ect...

Contribuez au bien-être des résidents!

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.

Vous serez donc chargé(e) de :

7. Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
8. Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
9. Réceptionner les livraisons
10. Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
11. Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents.
12. Assurer le dressage des assiettes au moment du service
13. Utiliser des logiciels de gestion de stocks
14. Assurer la continuité du service

Profil

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Présentation Groupe

Avec 19000 collaborateurs et 365 établissements, Colisée, acteur de référence européen développe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes âgées. Son réseau en France, Belgique, Espagne, Italie et Chine accueille plus de 31000 résidents et patients en Etablissements Médicalisés et Résidences avec services. Colisée développe également des services à domicile.
Nous rejoindre, c'est la promesse d'évoluer dans un environnement favorisant l'autonomie, la responsabilité, l'esprit d'initiative et l'innovation.
Quel que soit votre parcours, et dès votre intégration, vous devenez un ambassadeur de Colisée et de ses valeurs : Cohésion d'Equipe - Respect de l'autre - Engagement.Nous avons déployé la méthode Montessori adaptée à l'accompagnement des Seniors et lancé notre propre réseau social Mycolisée à destination des résidents et de leurs proches.
Rejoignez Colisée et participez à une aventure humaine au sein d'une entreprise dynamique, innovante et en pleine expansion !