Description de l'entreprise
A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.
Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.
Description du poste
L'Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L'Alcôve recherchent des Chefs de Rang H/F/X (en extra).
Vos principales missions seront :
1. Etre garant de la satisfaction des clients
2. Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
3. Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
4. Etre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi
5. Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
6. Connaître parfaitement et mettre en valeur son offre restauration
7. Participer au service et le coordonner
8. Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
9. Effectuer et contrôler :
* la mise en place du point de vente et des arrières
* le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
* S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
1. Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
2. Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
3. Participer à la bonne ambiance de travail
4. Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
5. Participer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
6. Intégrer les nouveaux collaborateurs du restaurant
7. Relayer et faire appliquer les consignes de la direction
8. Travailler en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
9. Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
10. Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
11. Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Qualifications
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Maitrise de l’anglais
* Sens de l'accueil, du service et de la qualité
* Vendeur
* Animateur d'équipe
* Dynamisme
* Bonne présentation
* Rigueur et organisation
#J-18808-Ljbffr
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