POSTE : Chef Cuisinier H/F
DESCRIPTION : ÉLÉMENTS DU POSTE :
Salaire : 38000€ /40000€ + variable
Statut : Agent de Maîtrise
Contrat : CDI, 169 heures
2 jours de congés consécutifs
13ème mois après un an d'ancienneté
VOS MISSIONS EN TANT QUE CHEF DE CUISINE :
Vous managez l'équipe et les accompagnez dans leur montée en compétence
Vous êtes responsable de toutes les activités de restauration, groupes, séminaires, à l'assiette, brunch
Vous élaborez les cartes et menus en collaboration avec le Responsable d'exploitation
Vous tenez à jour les fiches techniques et en créez de nouvelles
Vous avez une appétence pour les nouvelles tendances de restauration
Vous respectez les ratios de productivité budgétés
Vous participez à la gestion administrative et opérationnelle de l'équipe (formation, plannings, entretien de développement etc.)
Vous êtes responsable des stocks des produits alimentaires et boissons et effectuez les inventaires et expliquez les écarts de consommation
Vous vous assurez du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP
Le cabinet PHI RH, expert du recrutement, recrute pour son client, un Chef de cuisine H/F sur Bordeaux.
PROFIL :
Experience: Expérience exigée
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines
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