Gerant de bar a vin h/f

Lieu : Ponpon, Bar à vin & grignotage – Pérols (centre-ville)

Début de contrat : Fin juin 2025

Type de contrat : CDI – 35h ou 39h selon profil

Rémunération expérience + Primes sur résultats (minimum 22k€ NET + primes)


Qui sommes-nous ?


Ponpon, c’est un bar à vin & à manger qui s’installe à Pérols avec un concept simple : du

bon, du beau, du frais, dans une ambiance détendue. Des planches twistées (charcut’,

fromage, jardin, mer), des huîtres & fruits de mer, une belle sélection de vins de France au

verre et en bouteille et des cocktails (avec ou sans alcool). On ne cuisine pas à chaud, on

compose à froid avec du goût, de la générosité, et de la convivialité. 25 places dedans, 25 dehors.


Le poste

On cherche le/la gérant(e) qui va embarquer dans cette aventure avec nous, quelqu’un qui

aime le contact client, le bon vin, et qui veut s’impliquer dans un projet à taille humaine dès

ses débuts.


Vos missions :

* Ouverture, mise en place, gestion du service et fermeture
* Préparation des planches et produits froids
* Service en salle et en terrasse
* Conseil client (vins, produits, cocktails)
* Gestion des approvisionnements / stocks
* Suivi de la caisse, des ventes, des marges
* Participation à la vie du lieu (animations, idées de carte, événements)
* Management et coordination avec le/la collègue présent(e)


Horaires (à adapter en fonction de l’activité / à affiner ensemble) :

* Mardi à vendredi : 18h – 00h
* Samedi : 9h – 14h + 18h – 00h
* 

Le profil que l’on cherche

* Expérience en gestion ou responsabilité dans un établissement (bar, resto, cave…)
* Très bonnes connaissances en vins (accords, service)
* Sens du contact client, sourire et énergie
* Organisé(e), fiable, autonome, impliqué(e)
* Force de proposition, curieux(se), esprit d’équipe
* À l’aise avec la gestion d’un lieu et les outils de base (commande, hygiène,

encaissement, etc.)


Ce que Ponpon t’offre

* Une vraie place dans le projet : on cherche une pépite pour grandir ensemble
* Un environnement détendu mais pro
* De la liberté, de la confiance et de l’autonomie
* Une ambiance cool avec deux associés sympas et passionnés
* Un lieu canon en plein cœur de Pérols


Tu as de l’expérience en gestion ou en bar/resto ? Tu connais bien le vin (c’est important !) ? Tu peux être force de proposition, vivre une belle aventure, et travailler dans un cadre sympa ? On veut te rencontrer !





Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.