Chef de cuisine h/f

Bienvenue chez Bà Hôan
Bà Hôan, c'est bien plus qu'un simple restaurant vietnamien.C'est un lieu de vie, de partage, de fidélité - où chaque personne qui pousse la porte compte, et où chaque membre de l'équipe contribue à faire vivre une expérience unique.
Chez nous, l'accueil est une priorité.Nos clients ne viennent pas seulement manger : ils viennent vivre un moment, retrouver des visages familiers, et, souvent, revenir semaine après semaine.On veut qu'ils se sentent bien, qu'ils aient envie de revenir. et ça, c'est grâce à toi.
À propos du poste
Vous avez une solide expérience en cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'un restaurant familial à l'identité forte ? Rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) de cuisine et devenez le pilier de la nouvelle cantine vietnamienne à Toulouse, dont l'ouverture est prévue mi-mai.
Responsabilités
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine et de la production, avec des missions variées telles que :
* Élaboration et préparation de plats typiques asiatique, incluant la maîtrise de la grillade et de la cuisson au wok
* Organisation de la production et gestion du rythme de service
* Application des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures d'achats CCP
* Suivi des coûts matières premières, optimisation des marges et limitation du gaspillage
* Gestion des stocks et des fournisseurs : contrôle, réception, rangement, et passage des commandes
* Participation active à la vie du restaurant en coordination avec la direction et l'équipe en salle
* Supervision, encadrement et formation du personnel en cuisine
* Maintien de la propreté et de l'organisation du poste de travail et du matériel
* Liste non exhaustive
Profil recherché
* Une expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine
* Une appétence particulière pour la cuisine asiatique (ou maîtrise avérée de celle-ci)
* Maîtrise des techniques de cuisson au wok et à la grillade
* Autonomie, rigueur, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions
* Compétences en gestion des coûts, des commandes et des stocks
* Esprit d'équipe, capacité d'adaptation et bonne communication avec les différents pôles du restaurant
Pourquoi nous rejoindre ?
* Un environnement de travail familial et humain
* Un poste central avec de réelles responsabilités
* Une cuisine authentique et une équipe passionnée
* La possibilité d'apporter vos idées et de faire évoluer la carte
Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et contribuez à faire rayonner notre savoir-faire culinaire !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 2 300,00€ par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 15/05/2025