Chef de partie (h/f)

LE PURGATOIRE

Au Purgatoire, une volonté divine : vous désaltérer, vous ravitailler, vous régaler !

Vous avez envie de voyager et de venir déguster une cuisine qui vous émoustille accompagnée d'un bon vin Alsacien ou bien du monde entier, c'est le lieu idéal.

Plus de 700 références de vin qui varient au verre toutes les semaines.

Une cuisine ayant le titre de maître Restaurateur par leur chef Christophe WEBER marquant sa fidélité au fait maison et son attachement pour les bons produits.

Des produits frais pour égailler vos papilles des plats au gré des saisons, un large choix pour nos menus du midi sans compter sur la suggestion de Maître WEBER. Quant au service du soir des plats à la carte à partager avec nos formules au choix ou à découvrir à l'unité.

Donato est au cœur du Purgatoire depuis des années, il aime être à l'écoute de son personnel et des clients.

Nous sommes à la recherche d'un(e) CHEF(FE) DE PARTIE !

Que feras-tu à ton poste ?
- Préparer et mettre en place les plats ;
- Maitriser les techniques fondamentales de production culinaire ;
- Gérer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises ;
- Contrôler la qualité et la conformité des produits livrés ;
- Entretenir et nettoyer la cuisine ;
- Maîtriser et faire appliquer les méthodes HACCP ;
- Encadrer et former les nouveaux membres de l'équipe cuisine.

Quelles sont les qualités qu'on apprécie ?
- Réaliser et de faire appliquer les bases culinaires ;
- Appliquer et vérifier les normes et les procédures de fabrications ;
- S'adapter à la diversité des rythmes de commande ;
- Être créatif et avoir un bon esprit d'équipe ;
- Posséder au minimum 1 an d'ancienneté en tant que chef(fe) de partie.

Pourquoi venir travailler avec nous ?
- Service majoritairement en coupure ;
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Évolution interne possible ;
- Mutuelle et prévoyance avantageuses ;
- Planning flexible ;
- Pointeuse ;
- CE d'entreprise ;
- Participation aux frais de transport ;
- Organisation de soirées, fête de fin d'année.

Informations complémentaires :
- CDI - 35H - TEMPS PLEIN ;
- POSTE À POURVOIR À PARTIR D'AVRIL ;
- SALAIRE SELON EXPERIENCE.

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.