Assistant responsable restauration h/f

Description du poste


Notre hôtel, le Mercure Paris Porte d'Orléans recherche un Assistant Responsable Restauration (H/F) en CDI à temps plein.

Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans notre restaurant au sein d’une équipe formidable. Votre qualité de servir fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Tes missions seront les suivantes:

• Travailler dans les différents points de vente de restauration : restaurant, banquets, room service et bar

• Assurer un accueil chaleureux et un service attentionné, adapté et de qualité auprès des clients, vous les conseillez dans leurs choix.

• Assurer le service, débarrasser les tables et procéder aux opérations de mise en place pour l’arrivée des clients suivants.

• Veiller à la satisfaction du client et son bien-être jusqu'à son départ, et participez ainsi à sa fidélisation par votre qualité de service.

• Participer au rangement et au nettoyage de votre point de vente.

• Gérer votre caisse et les facturations. (POS BIZON, OPERA)

• Former l'équipe ainsi que les extras

• Participer à l'ensemble des tâches administratives: passage de commande, facturation, inventaire, contrôle des stocks, audit

• Participer à la gestion du personnel: création d'un vivier d'extra, réalisation des plannings, entretien d'évaluation, gestion de la qualité, etc



Ce que l’établissement t'offre:

- Une paie au service : plus le restaurant génère de chiffre d'affaire, plus tu gagnes à la fin du mois (tu dois être bon gestionnaire)

- Un plan d'épargne entreprise

- Un équilibre vie pro et vie perso: pas de coupures, week-end tournant

- Des formations, un développement de compétences

- Une carte collaborateurs permettant d'avoir des offres dans les hôtels du groupe, et leurs partenaires




Qualifications


Votre expérience et vos compétences incluent :

Chef de rang, maitre d'hôtel avec une envie d'évolution

Vous avez une bonne présentation et êtes doté d'un excellent relationnel client.

Spontané et empathique, vous avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité.

Vous pratiquez l'anglais, une autre langue



Informations supplémentaires


Votre équipe et votre environnement de travail :
L'hôtel Mercure est un établissement de 188 chambres, composé d'un bar, d'un restaurant, et de 9 salles de séminaires. Nos clients viennent de tous horizons tant business, que groupe loisirs, ou que client individuel.

Notre restauration est faite maison, nous répondons aux envies de nos clients que ce soit sous forme de restauration à la carte, buffet, ou cocktails.

Notre hôtel compte environ 50 collaborateurs repartis dans différents services, et avec des niveaux d'expériences différents. Nous accueillons toute personne motivée et dynamique qui à soif d'apprendre, et de découvrir notre fonctionnement.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.