Cuisinier et/ou second de cuisine (h/f)

Cuisinier et/ou second de cuisine (H/F)

17 - TAILLEBOURG -

Publiée le 31 janvier 2025 - Offre n° 187MLKT

Pour la saison nous recherchons notre cuisinier.ère, en collaboration avec le chef de cuisine vous participez à toutes les activités dans la cuisine. Vous êtes chargé(e) de la préparation et de la confection des plats proposés à la la carte selon un plan de production culinaire.Vous assurez l'entretien du plan de travail et du matériel.Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.Vous assurez le service du midi et du soir.Vous travaillerez le week-end et jours fériés. Une première expérience en cuisine est souhaitée.

1. CDD - 5 Mois
Contrat travail
2. 39H Autre
3. Salaire : Selon expérience et qualification Autre

Profil souhaité

Compétences

4. Techniques de conservation des aliments
5. Fiches techniques de cuisine
6. Procédures de cuisson sous vide
7. Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
8. Production culinaire
9. Conditionnement des aliments
10. Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
11. Préparer les viandes et les poissons
12. Préparer des repas
13. Entretenir un outil ou matériel
14. Cuire des viandes, poissons ou légumes
15. Doser des ingrédients culinaires
16. Dresser des plats pour le service
17. Éplucher des légumes et des fruits
18. Entretenir un équipement, une machine, une installation
19. Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Expérience

20. 6 Mois - souhaitée

Formation

21. cuisine
22. CAP, BEP et équivalents

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Entreprise