Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

L'Hôtel le Provence***, 20 chambres et le Restaurant le Styx (brasserie et plats cuisinés traditionnels. Démarche locavore. Direction et équipe jeune. Clientèle de passage. Cheffe. Environ 120 couverts/service en haute saison).
Idéalement situées au cœur des Gorges du Verdon, nos maisons familiales accueillent des visiteurs du monde venus du monde entier afin de découvrir les paysages grandioses du Verdon, décompresser, pratiquer différents sports et se faire chouchouter.
REJOIGNEZ-NOUS :
- Rémunération selon profil et implication
- Contrat 39h par semaine / Heures supplémentaires récupérées (lissage sur la saison complète)
- CDD saisonnier de mi avril à début octobre (prolongation possible selon saison)
- Jour de repos fixe d'une semaine à une autre
- Logement situé à 10mn à pied en collocation et repas les jours travaillés
- Primes fin de saison selon objectifs + Prime de retour année N+1
- Programme d'avantages collaborateurs :
o Hébergement, restaurants, spa (20% sur les tarifs publics)
o Activités dans les Gorges du Verdon (gratuité ou tarifs négociés avec nos partenaires).
- Deux établissements rénovés à taille humaine et familiaux - petites équipes et étroites relations.

VOUS ETES :
- Passionné(e) par les métiers de bouche et de l'Hôtellerie et bénéficiez déjà d'expériences réussies en saison
- Vous avez le sens des responsabilités et l'envie de progresser
- Une expérience de bartender/barman, barmaid, serait un plus
- Vous maitrisez parfaitement l'anglais
- Vous recherchez le contact humain et savez vous adapter au profil du client
- Vous aimez la polyvalence, disposez de bon sens, vous êtes méticuleux et avez le sens du détail.
- Vous avez envie de passer une saison au cœur des Gorges du Verdon, et profiter de la nature

VOS MISSIONS :

En lien étroit avec la direction, vous serez amené à gérer la salle, l'équipe du restaurant ainsi qu'à assurer une bonne relation avec la cuisine. Ainsi vos missions seront :
- Garantir le meilleur niveau de service
- Prise de commandes et encaissements
- Encadrer le personnel de salle, le motiver et lui donner ses missions quotidiennes
- Veiller à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
- Assurer la bonne gestion économique du restaurant et favoriser le développement du CA
- Gestion des stocks
- Accueillir la clientèle
- Service en support
-Clôture du service, facturations et encaissement, clôture de caisse, préparation pour le service suivant et fermeture.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les stocks,Gérer une situation conflictuelle,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Respecter les standards de service de l'établissement

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Les Maisons du Verdon sont aujourd'hui constituées de :
- L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon ****, 30 chambres, Spa by Cinq Mondes et son restaurant (belle terrasse panoramique, un bar avec salons intérieurs et extérieurs, cuisine authentique et régionale. Démarche éco responsable et locavore, produits de qualité. Clientèle de l'hôtel essentiellement. Environ 60 couverts/soir en haute saison).