Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des inspirations.
Nous recherchons un talent motivé pour rejoindre notre brigade et participer à cette aventure culinaire.
Mission Principale :
Assister la cheffe et l'équipe de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Tâches et Responsabilités :
Préparation des Ingrédients :
* Laver, éplucher et couper les fruits et légumes.
* Préparer les viandes et poissons.
* Préparer les sauces et condiments de base.
Cuisson :
* Aider à la cuisson sous supervision.
* Surveiller les cuissons simples.
Mise en Place :
* Organiser le poste de travail.
* Disposer les ustensiles et ingrédients.
Nettoyage et Entretien :
* Maintenir la propreté du poste de travail.
* Nettoyer et ranger après chaque service.
Respect des Normes :
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Collaboration :
* Travailler en équipe.
* Communiquer avec les collègues.
Compétences Requises :
* Techniques :
* Connaissances de base en techniques culinaires.
* Maîtrise des équipements de cuisine.
* Personnelles :
* Organisation et rigueur.
* Travail en équipe.
* Adaptabilité et réactivité.
Formation et Expérience :
* Formation : CAP Cuisine ou équivalent.
* Expérience : Une première expérience est un plus.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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