Chef de cuisine h/f (h/f)

L'ETABLISSEMENT :
Restaurant bistrot traditionnel français, familial et chaleureux. Capacité maximum 30 couverts.

LE POSTE :
Les missions attribuées sont :
La gestion d'une petite équipe (1 à 2 personnes)
La formation des équipes et la transmission de son savoir ;
L'approvisionnement régulier des stocks ;
L'analyse minutieuse du coût des recettes ;
Le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
L'élaboration d'une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires ;
La prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine ;
Le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.
Le profil recherché
Le restaurant recherche un Chef de Cuisine calme, organisé, investi et par dessous tout autonome. Il doit avoir une grande capacité d'adaptation également.

Il doit être force de proposition afin de monter en gamme au niveau des plats proposés et pourra choisir ou proposer un changement concernant les fournisseurs et/ou produits dont il estimera la qualité.

Pour postuler, vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire et vous faîtes preuve d'autonomie et de créativité et votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion