Vous êtes chef/cheffe de partie aux poissons avec les exigences de savoir faire d'un établissement étoilé au guide Michelin.
Vous maîtrisez obligatoirement les techniques japonaises pour la préparation et la cuisson des poissons.
L'établissement est ouvert du mercredi au dimanche.
Les horaires sont les suivants :
- le mercredi et jeudi de 17h à 23h,
- du vendredi au dimanche : de 10h à 14h00 et de 17h à 23h.
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