Nous recrutons un-e Manager de Restaurant (H/F) pour le restaurant BLOOM GARDEN de l’hôtel BLOOM HOUSE**** situé dans le 10ème arrondissement de Paris.
Une carte bistronomique aux accents méditerranéens qui a intégré le Guide Michelin depuis le 1er mars 2024 et signée par le Chef Olivier Streiff, chef iconique demi-finaliste de Top Chef saison 6.
Rattaché(e) au Directeur de l’hôtel, le(la) Restaurant Manager est responsable de l'exploitation des points de vente (Restaurant, Bar et Jardin intérieur). Véritable homme (femme) de terrain, il/elle est le garant(e) d’un service soigné et attentionné. Il/elle gère et anime ses équipes au quotidien, et est en charge du recrutement de ses équipes.
Il/elle veille à la propreté de son périmètre et à la sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrisant la carte et les offres en cours, il/elle accueille, place, et conseille les clients.
Dans un souci de confort du client et de sa satisfaction, il/elle veille au bon déroulement du service et met en œuvre ses qualités commerciales afin d’optimiser le chiffre d’affaires et de fidéliser la clientèle. Il/elle gère les litiges clients, accompagne les Chefs de Rang en réalisant ou vérifiant la clôture de leur caisse, et sécurise la recette. Il/elle participe à la mise en place de procédures de contrôle interne, au déploiement et au contrôle de suivi qualité et satisfaction client. Il/elle procède aux inventaires et gère les stocks des références vaisselle et des produits alimentaires à la carte sur nos points de vente. Il/elle s’assure des bons réassorts en assurant les commandes et leur suivi auprès des fournisseurs dédiés. Il/elle optimise la planification de ses équipes afin de maîtriser la masse salariale, respecte les procédures financières et comptables en suivant les indicateurs de gestion, et participe aux analyses des résultats mensuels et à la mise en place des actions correctives.
Les + :
* Poste en CDI
* 39h/semaine
* 2 jours de repos consécutifs
* Nourri sur place
* Prise en charge du Pass Navigo à 100%
* Mutuelle
* Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection
Hyper accessible : à moins de 5 mn à pied des stations de Métro Gare de l’Est, Château Landon, Louis Blanc, Stalingrad.
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