Sous-chef(fe) de cuisine h/f

Mission

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le RAINFOREST CAFE.


A propos du restaurant :

Restaurant situé à Disney Village.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 etsert en moyenne couverts/jour


Descriptif du poste :


* Jouer un rôle d’interface entre la brigade et lechef
* Remplacer le chef en son absence
* Participer à la gestion des commandes et auxinventaires
* Contrôler l’application des normes HACCP
* Contrôler le respect des fiches techniques et laqualité des mets préparés par la brigade


Profil

* Adaptabilité,rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Bon(ne) gestionnaire
* Maîtrisedes normes HACCP
* Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux et management de grosses brigades.



GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.