Vendeur en restauration - alternance h/f

VOS MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Manager, vous aurez un poste stratégique au sein de l'entreprise. Polyvalence et rigueur organisationnelle sont vos maitres-mots. Vous êtes le bras droit du Superviseur. Vous avez pour objectif de l'appuyer dans la réalisation de sa mission en vous occupant de la gestion de l'équipe (management) et de l'organisation générale du restaurant. Vous êtes garant de l'expérience client par le respect des standards de l'enseigne.

Dans ce cadre, vous assurez les missions suivantes :

Opérationnel & terrain

Vous assurez l'accueil client, et conseillez vos clients tout au long du parcours de vente;

Vous participez activement au déploiement de nos nouveaux outils et process;

Vous assurez les services en restaurants et prêtez main forte aux équipes quotidiennement;

Vous accompagnez vos collaborateurs dans la gestion opérationnelle et la résolution des problèmes rencontrés;

Vous êtes le garant de l'expérience client, et de la fidélisation de nos clients

Gestion courante du restaurant

Vous êtes le garant des quantités à produire en minimisant les pertes et les ruptures;

Vous assurez le suivi des indicateurs de qualité;

Vous êtes en charge des comptages de caisse et de justifier les écarts,

Approvisionnement

Vous contrôler et valider la réception des marchandises;

Vous gérez les commandes en accord avec le Superviseur ;

Vous assurez la rotation des stocks;

Vous réalisez les inventaires,

Hygiène et sécurité

Vous êtes le garant du contrôle des DLC/DLUO;

Vous assurez le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire;

Vous assurez le respect de la bonne présentation du personnel et du port des EPI;

Vous veillez au bon fonctionnement du matériel au sein de nos restaurants, et signalez les anomalies et/ou dysfonctionnements aux équipes Maintenance & Travaux.