Chef de cuisine h/f - cdi

ONCE UPON A BRIQUE !
Bienvenue dans big taproom à Villeneuve d’Ascq, à quelques kilomètres de Lille.
Le Heavy Brique c’est plus de 300 places, et 800m² dans une ambiance fusion complètement dingue, 2 belles terrasses en rez-de chaussé et un rooftop géant de plus de 1000m² ouvert tout l’été. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Remboursement des transport à 50%



Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amtateur.rice de sensations fortes pour son établissement Heavy Brique à Villeneuve d'Ascq !

Ton job chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur d’exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.
Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

Tes missions ?
* Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
* Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques
* Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc)
* Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité
* Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines
* Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

Tu as le profil idéal pour nous si…
* Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
* Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment !🍴
* Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent 💪
* Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore ).
* Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
* Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!


BRIQUE HOUSE c’est aussi :
* Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
* Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d’ancienneté… Rien que ça !
* Des séminaires & team building décalés