Second de cuisine

Description du poste


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane est à la recherche de son futur talent en Cuisine pour ses deux restaurants.

* Le Feuillée, Restaurant Gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin
* Pamparigosute, Restaurant Bistronomique.


Le/la Second(e) de Cuisine supervise et manage son équipe, élabore les mets de la carte sous les ordres du Chef, participe au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, tout en respectant les normes d'hygiène en vigueur. Il/elle maîtrise la démarche HACCP et applique rigoureusement la réglementation. Polyvalent(e), il/elle peut être amené(e) à assurer ponctuellement des postes variés, comme celui de chef de partie, ou à participer à des événements extérieurs en collaboration avec le chef de cuisine ou le pâtissier.


Qualifications

* Rigueur
* Professionnalisme
* Ponctualité
* Courtoisie
* Relationnel
* Organisation
* Maîtrise de soi
* Sens du management
* Bon Gestionnaire


Informations supplémentaires


BENEFICES :

* Mutuelle Avantageuse
* Journées Continues
* 2 jours de repos consécutifs
* Uniformes fournis et blanchis
* Avantages tarifaires dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux
* Avantages tarifaires réservés à nos collaborateurs sur les points de vente de l'établissement
* Réductions et avantages sur Hello CSE
* Vie d’entreprise active
* Possibilité de logement durant la période d'essai