Restaurant de quartier, cuisine créative, bistronomique, ambiance familiale. Terrasse estivale. Clientèle de bureau le midi, clientèle du quartier et touristes le soir. Menu du jour pour le service du midi + carte. Carte le soir. Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, et samedi soir. Ouverture les apres-midis en saison avec une carte snack. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.