Cuisinier traiteur / cuisinière traiteuse (h/f)

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Description

Adroit et méticuleux, aimant la bonne cuisine et la gastronomie, vous avez le goût du contact et de la relation commerciale.

Principales missions :

1. Gestion :
* Réception et contrôle des marchandises (quantités et qualité)
* Vérification et saisie des bons de livraison
* Définition des recettes et de la carte
* Commandes
* Gestion des stocks
1. Labo traiteur :
* Organisation de l'approvisionnement et du travail
* Production culinaire
* Analyse du coût des recettes
* Contrôle du respect des règles d'hygiène
* Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires
* Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
2. Animations, cours de cuisine :
* Organise les ateliers et cours
* Se charge des invitations
* Anime les ateliers
* Met en place la communication auprès des clients

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience : 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire :

* Dresser des plats pour le service
* Préparer les viandes et les poissons
* Éplucher des légumes et des fruits
* Cuire des viandes, poissons ou légumes
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels :

* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Travailler en équipe

Formations :

* CAP, BEP et équivalents cuisine

Niveau hiérarchique : Premier emploi

Type d’emploi : Gestion et Secteur industriel

Secteurs : Comptabilité

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