Chef cuisinier h/f

Nous recherchons un CHEF CUISINIER H/F pour notre client spécialisé dans l'évènementiel.

Notre client propose différents types de prestations pour des professionnels mais aussi des particuliers : mariages, anniversaires, soirées privées

Vous assurerez les missions suivantes :
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
- Réaliser la cuisson des aliments
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- Animer les ateliers (plancha/wok) devant les convives - cuisson minute et service derrière l'atelier
- Charger et décharger le camion comportant les denrées alimentaires, assiettes
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle dans le délai souhaité par le client
- A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Organiser le tri des déchets

Les conditions :
- Poste pourvoir sur du long terme
- Être titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP Cuisinier, Bac Pro, BP Pro)
- Avoir une expérience en restauration événementielle est un plus
- Maitriser les méthodes ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection
- Salaire en fonction de votre expérience
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Repas fourni sur place, prime de fin d'année
- Etre titulaire du permis B en cours de validité

Cette description vous correspond ? N'hésitez plus et postulez vite ! Ou bien venez nous rencontrer au 1 avenue Jean-Jaurès, 35400 SAINT-MALO /