Commis / commise de cuisine (h/f)

Nous recherchons notre futur(e) commis de cuisine matin et soir (en journée en fonction de l'activité) dans notre hôtel entièrement rénové.

Pas de coupure - travail en continu avec un respect de l'équilibre de vie professionnelle / personnelle.

Salaire fixe (2 079€ brut) + primes trimestrielles (débloquées en fonction de la réputation de l'établissement) + avantages nourriture

Mutuelle d'entreprise obligatoire avec une bonne couverture santé

Etablissement en plein centre-ville, très facile d'accès situé en face de la gare SNCF Lyon Part-Dieu.

Une brigade de 10 personnes compose l'équipe globale en cuisine, qui se donne les moyens de s'amuser à travailler des produits du quotidien de façon innovante et créative. L'inspiration de chacun.e sera indispensable pour venir renforcer l'esprit de la brigade. Le souhait d'une équipe multiculturelle dans le but de proposer une cuisine du monde & traditionnelle, avec le travail de la pâtisserie en plus. Un esprit d'équipe et de l'humour obligatoires !

Etablissement en pleine démarche écologique avec l'envie de travailler sur la qualité des produits, le respect de l'environnement, le bien-être au travail, le tri des déchets à la source et l'anti gaspillage.

Tes +

Savoir-être et savoir-faire sont tes deux meilleurs amis.
Tes jambes sont vives, et tes bras musclés !
Tu adores la spontanéité et la réactivité
Les moments de rush te font pétiller
Esprit d'équipe : une évidence
Tu sais appliquer les procédures d'hygiène mises en place car tu n'aimes pas "te faire taper sur les doigts" en cas de contrôle !
Tu oses prendre l'initiative sur des tâches ou des projets.
Nos +

Nous t'offrons la possibilité d'être formé.e dans un groupe en pleine expansion avec un large réseau.
Une offre d'hébergement en complète reconstruction. Ton avis sera le bienvenu !
Le meilleur est à venir : notre établissement sera prochainement rénové !
Mutuelle d'entreprise avec une bonne couverture santé
Des avantages pour les employés sélectionnés par les employés
L'accès à une plateforme d'achats avec des réductions et bons plans
Des primes trimestrielles si tu atteins les objectifs collectifs avec tes collègues
Des avantages nourriture et boisson
Participation aux transports à 50%
Ses responsabilités principales:

Il / Elle participe à la mise en place de la cuisine et au dressage des préparations culinaires. Il assure le service de cuisine selon sa qualification et remet en état son matériel et plan de travail après le service.
Il / Elle assure les tâches préliminaires de base
Il / Elle est amené(e) à faire les tâches de plonge et rangement des locaux attenants à la cuisine
Il / Elle respecte les procédures mises en place en matière d'hygiène et est responsable de son poste
Son métier :

organisation et installation des postes de travail
assure sa mise en place : crudités, légumes, boucherie, fond de sauce, légumes, éventuellement pâtisseries, etc...
assure le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et plan de travail
assure les préparations préliminaires (chaude, entrée, dessert, terrasse, snacking) de façon autonome
veille à la bonne utilisation des denrées
prépare le repas du personnel
assure le service selon les consignes et directives définies par son chef de partie, le second ou le chef de cuisine
respect des règles d'hygiène et de qualité alimentaire
contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le second ou chef de cuisine de toute anomalie
range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant
assure le rangement et le nettoyage des chambres froides, garde-manger et caves
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Experience: 1 An(s)

Compétences: Communication en équipe en cuisine,Connaissance des épices et herbes culinaires,Familles de produits alimentaires,Organisation de l'espace de travail,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Respect des délais de préparation,Techniques de découpe de produits frais,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.