Second de cuisine gastronomique domaine 5*

VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ

Vous rêvez de contribuer à l’ascension d’un établissement d’exception, au cœur de la Bourgogne ?
Rejoignez un domaine haut de gamme, situé à proximité de Dijon, à la croisée de l’hôtellerie de charme et de la gastronomie ambitieuse. Cet établissement 4 étoiles, en route vers la 5e étoile, développe un projet culinaire fort, incarné par un Chef talentueux, créatif, à l’écoute et pleinement investi dans l’évolution de sa brigade.

Dans ce cadre, nous recherchons son futur Second de Cuisine (H/F) : un véritable bras droit, prêt à s'engager dans l'excellence et l’émotion culinaire et prêt à décrocher une étoile.

VOS MISSIONS
* Être le garant de la qualité et de la régularité des envois aux côtés du Chef

* Encadrer, former et motiver une brigade à taille humaine de 9 personnes

* Participer activement à la création et à l'évolution de la carte gastronomique

* Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards d’excellence

* Appliquer les normes HACCP et garantir une organisation de cuisine exemplaire

CE QUE NOUS OFFRONS
* un salaire de 2500€ nets / mois environ et un statut cadre

* Une ambiance de travail saine et respectueuse
* Une cuisine moderne, dotée de beaux produits

* Logement possible sur place pendant la période d'essai